L'azienda produce prodotti biologici: favino, foraggio, grano tenero, orzo, - Prodotti PAT,  Coppa, guanciale, lombetto o lonza, mortadella, porchetta, prosciutto, salame paesano, salsicce, salsicce secche di suino, salsiccia di fegato di suino, spalla di suino; Pecorino, primo sale di latte ovino, formaggio di capra.

L’azienda alleva oltre 1500 pecore sarde e 80 capre, il latte viene impiegato per la produzione di 20 tipi di formaggio. Fra tutti si evidenziano i formaggi di capra, i semistagionati, gli stagionati e i freschi.
La manualità nella caseificazione, la salatura a mano, il trattamento in crosta con prodotti naturali come l’olio extravergine d’oliva e infine la stagionatura in ambienti sia climatizzati che in grotte naturali, rendono i formaggi dei prodotti unici e artigianali, eccellenza del territorio.