Pasta pane, alici o sarde, vino bianco secco, aceto, olive di Gaeta, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino e sale.
Lavare e spinare i pesci e metterli a macerare per circa 30 minuti nel vino bianco secco misto ad un po' di aceto. Far sgocciolare bene il pesce (spremendolo con le mani), aggiungere le olive, l'olio, l'aglio, il peperoncino e sale. Farcire la pasta pane con il composto di pesce, ricoprire il tutto con la pasta pane e cuocere al forno a 180°C per circa 30 minuti.
