300 g di zucca gialla tagliata a dadini
80 g di riso
mezza cipolla
1 lt di brodo di verdure
olio extra vergine di oliva
In una padella fare un soffritto con olio extra vergine d'oliva e cipolla, aggiungere la zucca a dadini, un pò di brodo q.b.,e un pizzico di sale.
Quando la zucca è morbida aggiungere il riso ed un poco alla volta un mestolo di brodo fino alla cottura del riso.
