6 finocchi
50 g di burro
500 ml di besciamella
parmigiano grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.
Pulite i finocchi e divideteli in quarti, lavateli sotto l'acqua, scolateli e immergeteli in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolate bene i finocchi e metteteli a dorare per circa 15 minuti in una padella nella quale avrete fatto sciogliere il burro. Una volta dorati, adagiate i finocchi in una pirofila, copriteli con la besciamella, cospargeteli di parmigiano grattugiato e infornateli in forno caldo a 200° fino alla formazione di una crosticina dorata sulla superficie.
