1 Kg di broccoletti di rapa
100 g di prosciutto cotto
50 g di parmigiano grattugiato
2 spicchi diaglio
1/2 peperoncino
olio extra vergine d'oliva
sale q.b.
Pulire e lessare i broccoletti di rapa e scolarli per eliminare l'acqua in eccesso.
Sistemare i broccoletti su di un piatto da portata.
In una padella far soffriggere l due spicchi d'aglio in olio extra vergine d'oliva. Eliminare l'aglio ed aggiungere il peperoncino ed il prosciutto cotto tagliato a listarelle.
Versare il condimento sui broccoletti di rapa e spolverizzare con parmigiano grattugiato.
