200 g di spaghetti
1 cavolo cappuccio
1 cipolla
1,5 litri di brodo di carne
4-5 fette di pancetta affumicata
1/2 bicchiere di vino bianco
10 g di burro
Mondare il cavolo cappuccio e tagliarlo a striscioline.
Rosolare in una padella la pancetta fino a renderla croccante.
Stufare nel burro la cipolla e sfumare con vino bianco, aggiungere il cavolo cappuccio, versare 1/2 lt di brodo e ultimare la cottura. Versare nell'impasto mordido gli spaghetti e per ultimo la pancetta rosolata.
Mantecare il tutto con una noce di burro.
