1 Kg di farina 00
570 ml di acqua
20 g di zucchero
25 g di sale fino
70 ml di olio d'oliva
7 g di lievito di birra fresco
Mescolare la farina, lo zucchero ed il lievito, versarvi l'acqua tiepida e il sale. Mescolare bene poi aggiungere l'olio al filo ed impastare fino ad avere un impasto liscio. Formare una palla e mettere a lievitare per 5 ore. Successivamente ricavare delle palline dall'impasto e sistemarle su una teglia rivestita con un foglio di carta forno a lievitare per 45-50 minuti. Mettere in forno a 180-200° per circa 20 minuti.
