Zone di produzione: Montorio Romano(RM); Periodo di produzione: Tutto l'anno
Panini all'olio
Panini tondeggianti o "a bottoncino", a base di farina tipo 00, acqua, olio di oliva, zucchero, sale, lievito di birra, con crosta di colore marrone dorato, del peso di 80-90 g.