Riserva Naturale Regionale Monte Rufeno

Ricette

Patate all'ammaccatora

Ingredienti

3 patate
4 pomodori
prezzemolo
aglio
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe q. b.

Preparazione

Metterle a bollire le patae con la buccia in una pentola di acqua salata. A cottura ultimata, lasciare raffreddare, togliere la buccia e tagliare a tocchetti. In una padella mettere a soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; poi aggiungere patate, pomodori, sale e pepe. Cuocere per qualche minuto, in modo che le patate si insaporiscano e servire calde.

Prodotti tipici usati nella ricetta

Patata dell'alto Viterbese

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