Festa campestre presso la Fontanaccia, all'interno del Parco Marturanum, con distribuzione di pane e ricotta.
La sagra infatti prende il nome proprio dalla ricotta calda che viena servita su tozzi di pane dentro ciotole di terracotta. Sin dalla mattina i pastori locali si dedicano alla preparazione di questo piatto ripercorrendone le tappe della preparazione con fuoco, latte e callare.
Durante la manifestazione è possibile anche acquistare prodotti tipici e visite guidate alla necropoli di S. Giuliano.
Una festa per riscoprire le tradizioni della pastorizia e del mondo rurale.
