La Riserva Naturale lago di Posta Fibreno, in collaborazione con l’Azienda Agricola Antonio Genovesi, organizza, per il 5 e 6 aprile 2025, due giornate dedicate rispettivamente alla potatura dell’olivo e di avvicinamento all’olio extravergine di oliva.

Il programma prevede:

Sabato 5 aprile 2025:

Ore 9:00 registrazione dei partecipanti

Ore 9:30 inizio dei lavori

- storia dell'olivocoltura;

- forme di potatura canonizzate;

- approfondimento sul vaso policonico;

- corretta esecuzione dei tagli;

- approfondimento per il recupero degli scarti di potatura

Ore 15:00 dimostrazione pratica sul campo

Domenica 6 aprile 2025

Ore 9:00 registrazione dei partecipanti

Ore 9:30 inizio dei lavori

- storia dell'olivocoltura;

- tecniche di trasformazione;

- indici della qualità degli oli di oliva;

- percezione della qualità;

- principi di assaggio tecnico;

- abbinamento olio cibo

Le attività si terranno a Posta Fibreno, presso la sede della Riserva in Contr. Carpello snc

PARTECIPAZIONE GRATUITA

Prenotazione obbligatoria entro il giorno 4 aprile 2025

Per info e iscrizioni: Tel. 0776888021 (Ufficio) - 3316728772 (Guardiaparco)