Nel mese di gennaio, a Camerata Nuova si svolge la festa per la sagra della braciola. L'annuale manifestazione ricorda l'evento dell'incendio del vecchio borgo di Camerata Vecchia avvenuto il 9 gennaio 1859.
La tradizione vuole che ad incendiare il paese sia stato un incendio propagatosi da una casa nella quale alcune persone stavano arrostendo delle braciole di castrato.
Al centro della piazza principale (Piazza Roma) viene acceso un grande fuoco sul quale vengono cotte le braciole che poi saranno gustate dai partecipanti alla sagra.
La manifestazione prevede anche la distribuzione di un pasto completo (primo, braciola, contorno, vino e dolci) e viene allietata da musica dal vivo.
