Il Palazzo Baronale è gestito dalla Cooperativa sociale "Le Mille e una notte - onlus". La finalità della cooperativa è quella di creare un posto nuovo che differisca da qualsiasi altro ristorante non solo per la qualità del servizio ma soprattutto per le motivazioni e gli ideali che l'hanno fatto nascere e crescere. Il Palazzo Baronale, è un'antica struttura situata nel Borgo Medioevale di Torrita Tiberina (RM), eretto nel XII secolo a protezione del Borgo, ed appartenuto alla famiglia Melchiorri. Gli ospiti hanno la possibilità di unire al soggiorno o alla semplice ristorazione, numerose attività ricreative che si svolgono prettamente sul territorio della Riserva Naturale Regionale Nazzano Tevere Farfa. Volutamente limitato nella ricettività, il Palazzo Baronale lascia trapelare un'atmosfera d'altri tempi ma con un confort esclusivo e di gran classe. In un'incantevole e suggestiva atmosfera, in un ambiente informale e riservato all'interno di una delle sale del Palazzo Baronale trova luogo il ristorante.