1 kg di farina
250 g di mandorle sgusciate, tostate e tritate
300 g di zucchero
scorza di 2 arance grattugiate
300 g di miele fluido
1 bustina di cannella
2 g di ammoniaca per dolci
In un recipiente mescolare la farina, lo zucchero, le mandorle, aggiungerela scorza delle arance grattugiata, il miele e la cannella e l'ammoniaca per dolci diluita in acqua.
Lavorare l'impasto e stenderlo con il matterello sulla carta da forno in una sfoglia da 1 cm.
Utilizzando le formine apposite ricavare dei rombi dalla pasta stesa e cuocere in forno a 170° per 10-15 min.
