Riserva Naturale Regionale Monte Rufeno

Ricette

Cosciotto di maiale glassato al miele

Ingredienti

un cosciotto di maiale di circa 3 kg
150 g di miele
100 g di zucchero di canna
1 arancia

Preparazione

Adagiare il cosciotto di maiale in una teglia e cuocerlo in forno per circa un'ora. Appena tolto, incidere profondamente la superficie a scacchiera e spennellare con una salsa ottenuta mescolando il miele, lo zucchero di canna ed il succo di un'arancia. Rimetterlo in forno a fuoco medio alto per un'altra ora, spennellando ogni 10 minuti. Al termine, lasciare intiepidire e servire tagliato a fette.

Prodotti tipici usati nella ricetta

Miele del Monte Rufeno

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