2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
10 filetti di acciughe sott'olio
300 g caciotta genuina romana
olio extra vergine d'oliva
sale
basilico
prezzemolo tritato
Arrostire sulla piastra i peperoni, spellarli molto bene e dividerli in grossi quarti.
Allineare i filetti di peperoni sul piano di lavoro e distribuitevi sopra le acciughe, alcune foglie di basilico, il prezzemolo tritato e dei bastoncini spessi di caciotta genuina romana.
Avvolgere i peperoni fino ad ottenere degli involtini che fermerete con uno stuzzicadenti.
Disporli in una teglia e cospargerli con un pò di olio extra vergine d'oliva.
Passate i peperoni in forno a 200° per alcuni minuti.
