Posto nel cuore della cittadina balneare di Santa Severa offre ogni giorno piatti della tradizione culinaria romana e specialità a base di pesce fresco.
 Ambiente famigliare e accogliente si possono assaggiare fritture miste a base di pesce, zuppe ai frutti di mare, primi piatti tradizionali e a base di pesce. 

realizza piatti dal sapore unico grazie a prodotti freschissimi e alla grande maestria dello chef. Fra i piatti proposti ci sono anche antipasti a base di pesce crudo o marinato, pietanze realizzabili unicamente grazie all'acquisto di prodotti garantiti. I frutti di mare vengono utilizzati in molti piatti all'interno del menù del Ristorante la Carretta come la zuppa di pesce, la frittura e l'impepata di cozze: grazie alla grande esperienza dello chef ogni piatto ha un sapore unico perfettamente abbinabile con uno dei molti vini della casa.Oltre alla cucina a base di pesce, si può anche provare uno dei molti piatti della cucina tradizionale romana. Piatti dai sapori forti a base di pasta ma anche a base di carne e di verdure. Si possono provare i bucatini all'amatriciana, i carciofi alla giudea e anche l'abbacchio. Tutti i prodotti vengono accuratamente selezionati per dare al cliente un piatto ricco e dal sapore unico.