Gli ortaggi biologici coltivati sia in campo aperto che in serra, secondo i criteri dell'agricoltura biologica vengono certificati.

Gli ortaggi coltivati in serra ed in campo aperto sono tanti in base alle stagioni possiamo trovare: dalle erbe aromatiche come basilico, salvia, coriandolo, prezzemolo, alle verdure a foglia come la bieta, cicoria, spinaci, insalata alle zucchine, melanzane, peperoni alle patate cipolle, pomodori, asparagi, fino ai legumi come i fagioli, le fave e tanto altro.

I prodotti ortofrutticoli in conversione biologica sono prodotti che passano dall'agricoltura tradizionale a quella biologica per un periodo di transizione di due o tre anni necessario a cambiare le tecniche di coltivazione ed a ripulire il terreno come da regolamento CEE 2092/1991 relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli.