4 albumi
220 g di farina bianca
200 g di zucchero
0,8 dl di liquore all'anice
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale
In una terrina montare gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale. In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il liquore all'anice incorporando delicatamente gli albumi montati a neve.
Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere una pasta morbida.
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere e spolverizzare di farina una placca da forno. Distribuire l'impasto con il cucchiaino e cuocere in forno per circa 10 minuti.
