1 Kg di pesche biologiche
400 g di zucchero di canna biologico
1 limone biologico
Lavare, tagliare le pesche privandole del nocciolo e metterle in una casseruola con lo zucchero di canna aggiungendo il succo di un limone. Cuocere la confettura per 50 minuti circa mescolando ed eliminando la schiuma.
Quando la confettura sarà pronta metterla nei vasetti già precedentemente sterilizzati e chiuderli ermeticamente rigirandoli sottosopra, lasciandoli raffreddare per formare il sottovuoto.
Conservare la confettura di pesche in luogo fresco ed asciutto.
