Il frutto del fico si presenta di colore marrone scuro con un sapore dolciastro. La raccolta viene praticata manualmente a giugno e settembre, eliminando i frutti rovinati. I fichi sono sbucciati, lavati con acqua corrente e vengono cotti a 100° per circa un 'ora insieme a zucchero di canna nella quantità di 1 hg/ 1Kg di frutta. la confettura ancora calda viene messa in vasetti di vetro da 314 ml.

I vasetti ancora bollenti vengonorigirati sotto sopra e lasciati raffreddare, in modo da eliminare l'aria.

I vasetti raffreddati vengono etichettati.