1/2 kg di farina
300 g di zucchero
5 uova
125 g olio extravergine di oliva
1 bustina di vanillina
anice o limoncello o altro aroma q.b.
burro q.b.
Lavorare insieme le uova, la farina, lo zucchero e l'olio poi aggiungere la vanillina ed pochissima anice o altro aroma; lavorare finché l'impasto non diventi omogeneo rimanendo leggermente colloso.
Riscaldare molto bene il "ferro" apposito (la piastra) sul fornello, ungerlo con il burro e disporvi una piccola quantità di impasto.
Chiudere il ferro, cuocere per 10-15 secondi circa per lato, quindi aprirlo e staccare le ferratelle aiutandosi con la forchetta.
Ricordarsi di ungere periodicamente il ferro durante la preparazione.
Le ferratelle possono essere accompagnate anche da creme o gelati.
