1 Kg e mezzo di farina
500 g di zucchero
400 g di strutto
12 uova (8 intere e 4 rossi)
2 bustine di lievito
la buccia grattugiata di un limone
Impastare tutti gli ingredienti insieme e amalgamarli, facendone una palla. Prendere un pezzo di pasta e allungarlo sulla spianatoia a bastoncino e tagliarlo di circa 8 - 9 cm. Allinearli sulla teglia, mettendoli separati gli uni dagli altri ed infornarli nel forno già caldo a 200° per circa mezz'ora.
