500 g di farina
50 g di zucchero
2 cucchiai di olio
un bicchiere di acqua tiepida
mezzo cubetto di lievito di birra
semi di anice
1/2 bicchiere di vino bianco
Sciogliere il lievito in acqua tiepida con un poco di zucchero, aggiungere la farina, il restante zucchero, i semi di anice e il vino, impastare, lasciare lievitare un'ora. Mettere a bollire dell'acqua in una pentola, formare le ciambelle, quando l'acqua bolle diminuire il bollore e tuffarne una alla volta e tirarla fuori dalla pentola con un mestolo bucato quando torna a galla, sgocciolarla e disporla in una teglia con carta forno, e così via-via tutte le ciambelle.
Infornare in forno già caldo a 190° circa finchè non saranno dorate.
