Velletri dedica ogni anno quattro giornate al prodotto più noto dei Castelli Romani: il vino.

Una manifestazione che, nel 2010, festeggia la sua 80° edizione e che ha un duplice obiettivo: innanzitutto, far conoscere i prodotti dell'agricoltura locale (Velletri è il primo comune della regione per produzione vinicola), e per dare alla città un momento di incontro popolare intorno al suo prodotto principe, con musica, mostre e festeggiamenti'.

Il programma della festa prevede degustazioni e abbinamenti con prodotti gastronomici tipici, nonché mostre e convegni.