Uvaggio:
Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) minimo 70%; Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo da soli o congiuntamente, massimo 30%; possono concorrere uve a bacca bianca, massimo 15% di questo 30%.
Della provincia di Roma, comuni di: Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri