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Pane cotto al forno a legna

  • Natura in campo Prodotto a marchio Natura in Campo
  • Tipologia: Prodotti tradizionali
  • Categoria: Pane, Pizza e Pasta
  • Zone di produzione: tutta la regione
    Periodo di produzione: tutto l'anno
Pane cotto al forno a legna

La farina viene impastata a mano dopo avere aggiunto acqua e sale. L'impasto così ottenuto viene modellato in pani di circa 2 Kg e lasciato lievitare per due ore circa in madie di legno, coperto da un telo di canapa. Successivamente si cuoce per 2 ore nel forno a legna che ha raggiunto la temperatura di 250-300°C;

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