Si tratta di un vero e proprio vulcano che vanta due record: è il vulcano più antico del Lazio continentale (battuto soltanto dall'isola di Ponza) ed è anche il più alto, superando i 1000 m di quota. Il vulcano cimino conclude la sua attività circa 800.000 fa, con una fase effusiva che ha determinato la fuoriscita di colate successive di lava. Passeggiando nella magnifica faggeta che oggi riveste le pendici del monte Cimino è facile incontrare gli antichi blocchi di lava.