La crema di melanzane bio viene preparata con ingredienti biologici certificati come:
melanzane Torda Viola e Ovale nera, olio di girasole spremuto a freddo, peproncino, prezzemolo, capperi e sale.
Il prodotto viene preparato e trasformato entro 24 h dalla raccolta.
Le melanzane vengono lavate, tagliate, cotte , frullate, invasettate e sterilizzate in autoclave.
La crema di melanzane con capperi bio è idelae come antipasto a base di bruschette, crostini o come condimento per la pasta.