Sono Romolo Gentili, ultimo discendente di 5 generazioni di olivicoltori e attuale proprietario del Frantoio Gentili. Cresciuto a pane e olio in mezzo agli uliveti dell’Alta Tuscia Laziale, ho appreso il mestiere guardando da vicino il lavoro dai miei avi e, negli anni, ho imparato ad amare questa nobile attività. Da 200 anni portiamo avanti i valori di una tradizione familiare basata sull’artigianalità, sul rispetto per l’ambiente e sulla genuinità delle materie prime che utilizziamo. Amiamo la nostra terra e il nostro olio è frutto del legame secolare che ci lega al territorio vulcanico dell’Alta Tuscia: è proprio tra queste colline incontaminate che raccogliamo le olive di varietà Caninese (70% della nostra produzione di olive) e da alberi messi al suolo dai nostri antenati. Il frantoio di oggi è molto diverso da quello del 1820, ma nonostante la sua struttura si sia profondamente rinnovata, il nostro olio porta sempre con sé l’eco e la saggezza delle generazioni passate.
Località Chiusa Le Sparme snc
01010 Farnese (VT)
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Cell. +39 349.4995305
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