I FRUTTI DELL’AUTUNNO
IL NESPOLO
Il Nespolo (Mespilus germanica) è un piccolo albero appartenente alla famiglia delle Rosacee, diffuso anche in natura. Il suo frutto è la nespola, tonda, marrone e dal cuore morbido e dolce, l’ultimo frutto dell’anno, maturando essa nel tardo autunno. Proprio per questo motivo in passato un albero di nespolo era sempre presente negli orti, col suo raccolto per la stagione fredda. Le nespole vengono raccolte precocemente e lasciate maturare al fresco, per essere usate quando saranno soffici. Contengono pectina, una fibra solubile, vitamine e potassio, che le rendono particolarmente adatte agli sportivi. La specie selvatica è presente anche nella Riserva Naturale Monte Rufeno, con frutti leggermente più piccoli delle cultivar domestiche.
Foto e testi: Sabrina Di Francesco
