Ravioli secchi, di sapore dolce, di colore dorato, a base di castagne. Si prepara a partire da una sfoglia ottenuta da farina, vino e olio extravergine di oliva. Successivamente si prepara una marmellata facendo bollire in acqua delle castagne precedentemente arrostite sul fuoco e sbucciate, tritandole finemente e ponendole nuovamente sul fuoco con l'aggiunta di zucchero, liquore aromatico e cioccolato fondente. La marmellata così ottenuta viene quindi disposta su una sfoglia in modo da formare dei ravioli che vengono poi fritti e cosparsi di zucchero.
La presenza di questo prodotto, la cui ricetta viene tramandata oralmente da generazioni, è strettamente legata alla presenza di castagneti da frutto.
