Zone di produzione: Poggio San Lorenzo(RI); Mompeo(RI); Periodo di produzione: Da novembre a gennaio
Olive sott'olio
Oliva di colore marrone-scuro tendente al nero e sapore fruttato, utilizzata con il pane o altro simile e come stuzzichino per aperitivi. Questa produzione viene effettuata da generazioni secondo un procedimento tramandato oralmente.
