Presso il centro storico di Monte S. Biagio, ormai da diversi anni, si svolge la Sagra della Salsiccia a marchio unificato, che prevede degusatazioni del prodotto e manifestazioni collaterali.

Nel settore alimentare Monte San Biagio possiede alcuni prodotti tipici di qualità, da tutelare, valorizzare e diffondere; proprio come si fà con i veri tesori. Infatti, l'alta qualità degli allevamenti fornisce ottime materie prime per la produzione di insaccati come la rinomata salsiccia al coriandolo di Monte San Biagio fatta seguendo le antichissime tradizioni di lavorazione, come l'affumicamento con il fumo di lentisco, ed il formaggio marzolina che viene prodotto con il latte delle capre bianche di Monte San Biagio, una bio diversità caratteristica di queste zone difficilmente riscontrabile in altri luoghi.

Un intenso programma di manifestazioni di ogni tipo anima la due giorni di svago e di gastronomia, coniugate con la cultura e la storia locale.