E' un'iniziativa di vecchia tradizione di Cantalice, rimasta a lungo disattesa, per essere ripresa alcuni anni fa riscuotendo un crescente consenso tra coloro che anno dopo anno vi partecipano.
Questa sagra ha l'obiettivo di promuovere le "Strengozze", piatto tipico cantaliciano a base di pasta fatta con acqua, farina e sale, condita con un sugo a base di pomodoro, olio, aglio e maggiorana, piatto inserito dal 2006 nell'elenco dei prodotti tipici tradizionali dell'Arsial Lazio.
La manifestazione prevede, oltre la distribuzione del caratteristico piatto, l'allestimento di una fiera di prodotti tipici e di artigianato locale e l'esibizione di gruppi musicali e folkloristici.
L'iniziativa vuole essere un momento importante di aggregazione sociale per gli abitanti residenti e per i turisti di un paese storicamente diviso in piccole frazioni e sparpagliato su un'estensione territoriale pari a 14 Kmq, o che soggiornano nei paesi limitrofi e in tutta la provincia di Rieti.
