Ciambelle dolci a base di liquore e semi di anice. Si prepara il lievito naturale la sera e si lascia lievitare l'impasto tutta la notte, avvolto in una coperta. Il giorno successivo si aggiunge altra farina al lievito e si preparano delle ciambelle che sono lasciate lievitare per altre 24 ore e vengono poi cotte nel forno a legna per 30-40 minuti. Nella variante tipica della zona dei Monti Aurunci, prima della cottura viene inserito un uovo crudo ad ogni ciambella e poi ricoperto con l'impasto.

Tradizionalmente veniva preparato nel periodo pasquale e portato in dono a parenti, amici e vicini. Nello stesso periodo Il prodotto era reperibile nei panifici locali; attualmente è presente tutto l'anno nella tipologia semplice, mentre quella arricchita con l'uovo è strettamente associata alla ricorrenza pasquale.