250 g di farro
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 spicchio d'aglio
2 pomodori
1 lt di brodo vegetale
maggiorana
rosmarino
olio d'oliva extravergine q.b.
sale e pepe q.b.
Lavate e mondate le verdure e fatele a pezzettini. Mettetele a soffriggere in una casseruola con un po' d'olio. Aggiungetevi la maggiorana e il rosmarino e lasciatele cuocere per circa 10 minuti e poi aggiungete anche i pomodori a pezzetti.
Quando i pomodori si sono spappolati, aggiungete il farro e fatelo insaporire, quindi versate nella pentola 1 litro di brodo e fate bollire per circa 45 minuti, se serve altro brodo aggiungetelo.
