per 4 persone:
400 gr di lenticchie
2 spicchi d'aglio
4 o 5 pomodorini
una costa di sedano
4 cucchiai di olio EVO
sale, peperoncino
Mettere l’aglio a soffriggere nell’olio, aggiungere il sedano a pezzi e i pomodorini. Lasciare cuocere qualche minuto e poi aggiungere le lenticchie e circa un litro e mezzo d’acqua e lasciar cuocere per 45 minuti, poi aggiungere il sale e il peperoncino e lasciare ancora sul fuoco per 10 minuti. A piacimento, frullare metà delle lenticchie e mettere nei piatti con sopra del pane bruscato.
